El hecho es que llega este senor y nos empieza a preguntar un moton de cosas, y con la misma que respodiamos el, explicaba y con la misma volvia a preguntar... en fin que he quedado muy asombrada con todo lo que nos dijo, muchas de esas cosas no las sabia y algunas no las entendia muy bien (como por ejemplo que soy Hiperinsulinica, y a pesar de saberlo desde hace tiempo, nunca lo habia entendido tambien como hasta hoy). El hecho es que voy a tratar de recordar por lo menos lo mas importante de esta charla que duro 2 horas.
- El no habla de gordos, ni rellenitos... el habla de obesos, pues este es el termino cientifico de la enfermedad, dentro de la obesidad claro esta, hay diferentes grados.
- El cancer es una enfermedad, la obesidad es una enfermedad... usted si tiene cancer se lo va a tratar en un centro de estetica o con un oncologo?
- Si usted tiene cancer en el estomago, tomaria usted medicamentos para el cerebro?, el problema es el estomago verdad?, no el cerebro.. igual la obesidad, el problema puede ser hormonal, o metabolico, ni el cerebro, ni su sistema nervioso tienen nada que ver en esto!!.. que hace usted tomando sibutramina, reductil, tenuate dospan, mirubal o cualquier pastillita de estas que le da algun "Genio del adelgazamiento" estas son neurosupresores y trabajan a nivel de su sistema nervioso central, y entiendalo bien su cerebro esta muy bien... no mate neuronas que no va a recuperar jamas, tomando estas cosas... su problema no esta en el cerebro!
- Si a usted le mandan diureticos, va a pesar menos, porque esta botando liquidos, pero al volver a tomar agua, ese peso volvera a usted, no se engane!
- Si toma laxantes, o pastillas como xenical u orlistat, va a expulsar las grasas de lo que comio... pero no de lo que ya tiene acumulado.
- La ansiedad no existe!... si usted dice: "ansio ir a ese concierto", es que quiere ir a escuchar musica... no se engane, si dice que tiene ansiedad por comer.. es que tiene hambre!!!, no hay nada mas alla, si una persona delgada a media tarde dice simplemente "tengo hambre", si esto le pasa a un obeso es "Tengo mucha ansiedad"... en los 2 casos es lo mismo, obesos cambiense el chip!... usted tiene hambre!
- La mayoria de los obesos son personas que han dejado de comer, haciendo miles de dietas.. al dejar de comer, el metabolismo se hace mas lento, por que?. pues es una respuesta de emergencia de nuestro organismo, al no recibir comida nuestro cuerpo deja de quemar calorias, y busca la energia en nuestros musculos que es lo que mas rapido se quema... La grasa (esa que es la importante bajar) la guarda!!!, porque piensa que estamos en una especie de hibernacion (como los osos, que guardan grasa, para la epoca en que hibernan y no pueden comer).
- Por lo anterior, lo mas recomendable para activar y acelerar su metabolismo es comer de 5 a 6 veces en el dia, lo mas recomendable seria comer cada 3 horas... igual que nuestros nenes cuando eran chiquitos!.. le ha pasado que esa flaca de la oficina vive comiendo, y usted se pregunta como puede comer tanto y esta asi de flaca?... pues su metabolismo esta al maximo!, lo mas seguro es que esa flaca coma cada 3 horas algo..
- La masa muscular pesa el doble que la grasa, pero la grasa ocupa el doble de espacio que la masa muscular, es por esto que a lo mejor baja de peso pero su talla sigue igual ( solo bajo masa muscular y no grasa), o por el contrario no baja de peso, pero ve que sus medidas se redujeron ( bajo las grasas y aumento la masa muscular), esto ultimo es lo correcto y saludable, ya que el musculo es el que quema calorias, al bajar musculos, bajamos la quema de calorias.
- Los hombres por genetica, tienen casi el doble de masa muscular que las mujeres, por eso a ellos les es mas facil adelgazar.
- Un gramo de carbohidratos aporta 4 calorias, un gramo de proteinas aporta 4 calorias... cual es la diferencia?, las proteinas pasan de inmediato al torrente sanguineo, los carbohidratos son mas lentos, primero deben convertirse en azucares...
- La grasa, no tiene calorias... por ende la grasa no engorda!, eso si le puede causar otros problemas como colesterol y trigliceridos altos.
- Los carbohidratos se pueden dividiren simples y complejos, los simples son las frutas y los complejos son las harinas... lo importante de esto es saber el indice glicemico de cada alimento, a mayor indice glicemico (azucar), es peor para la salud.
- Segun lo anterior, le indico de mayor indice glicemico (malo) a menor indice (bueno), los alimentos mas comunes de carbohidratos simples (frutas): uvas, cambur o platanos, mangos, lechoza, melon, patilla y por ultimo las frutas citricas
- Siguiendo con la misma tonica, en los carbohidratos complejos (harinas), estan: 1er. lugar en Indice glicemico alto: Pan blanco, 2do. Lugar : PAN INTEGRAL ( y a uno que le mandan a comer esto en las dietas!), 3er lugar: casabe o tortas de yuca, 4to. lugar: arroz, 5to. lugar la arepa... y en el lugar con menos indice glicemico, adivinen.. no lo van a creer ... pues si LA PASTA!, por que?, pues la pasta no es harina pura, es semola de trigo, con huevo (proteina) y aceite (grasa). Si estos alimentos son en la version integral, su indice glicemico baja aun mas.
- Cabe destacar que yo estoy a punto de ser diabetica, por ende no deberia consumir alimentos de los primeros lugares, y si de los ultimos (uufff, menos mal! con lo bien que prepara mi suegra la pasta!!)
- Hiperinsulina, es cuando el pancreas produce, ya bien sea por herencia genetica, o por danarlo con nuestras dietas locas, mayor cantidad de insulina de la que se requiere para quemar una molecula de azucar... si esto sucede la insulina no hace nada, se bota, por asi decirlo, y que pasa con el azucar?, pues se convierte en grasa y se acumula en donde haya mas espacio, esto es, en la barriga! (pues por eso he rebajado 25 kilos y sigo con panza de embarazada!!!!)
- A final de la charla, el Dr. Sawaya, me mira y me dice: te voy a hacer un diagnostico por encima, solo porque tu tienes caracteristicas visibles y asi los otros pueden ver, les dijo a los demas, "yo no la conozco de nada, pero le voy a a hacer unas preguntas y le hago un diagnostico".. y empezo: cuantas veces comes al dia? 5 respondi, sufres de gastritis?, SI, se te parten las unas?, SI, se te cae el pelo?, SI, te dan dolores de cabeza?, SI, despues de comer el almuerzo y a final de tarde, deseas comer dulces?, SI, sufres de somnolencia?, SI, tienes ovarios poliquisticos?, SI, has tomado o tomas glafornil o glucofage?, SI... pues ahi esta eres hiper insulinica!... mi cara era un poema, yo no habia dicho nada, ni a el ni a nadie mas alli!, y el me dijo, es que al ver tu grasa localizada solo en el abdomen, ya es un indicio del problema, las demas preguntas eran para confirmar...
- Al final yo que no iba con intencion de nada, sali con algunas recomendaciones, volver a hacerme la curva de glicemia, segun eso, volver con la medicacion y con una dieta personalizada para mi enfermedad, comiendo 6 veces al dia, de todo solo que en las horas adecuadas para cada alimento, me dijo: solo con eso ya veras cambios...
Bueno esto es solo parte de las cosas que recuerdo, y de las cuales me parece que tienen total logica, creo que voy a probar seguir sus indicaciones, y creo que mi Oso tambien lo va a hacer, asi que ya les ire informando de todo este proceso..
Por ultimo al ser preguntado por todas esas dietas que hay por alli, el opina lo siguiente: Toda dieta que no sea personalizada es mala, sacar fotocopias de una dieta y darsela por igual a todo el mundo, no es etico, ni tiene merito, cada persona tiene un problema diferente.. y por eso es que en todos los paises hay una carrera que se estudia para tal fin: Nutricion, no es posible que hasta los entrenadores en un gimnaio anden poniendo dietas, cuando no saben la historia clinica de esa persona.
Tambien para su opinion ( y yo de esto si habia leido en varias publicaciones), en este momento la peor dieta, y es la que esta mas de moda, por lo menos aqui en Venezuela, es la Dieta de los Puntos, esto es por las consecuencias a largo plazo que puede tener, tales como Higado graso, e insuficiencia lipidica... En fin que para todos los gustos hay, se aceptan comentarios, sugerencias y afines....